主要研究 今天

新课程教授最新的有机农业技术和研究.

“绕着农场走走. 梦想. 想想如果这是你的农场你会怎么做.特伦特·施里弗就是这么说的, 自2009年起担任主要研究有机乳制品研究农场的负责人, 去年秋天鼓励他的八个学生去做. “探索. 让自己想象一下.”

有机奶牛场是一个让你梦想的地方. 这片50英亩的牧场有平缓的起伏, 林地占地120英亩, 另外140英亩用于种植农作物. 七鳃鳗河(Lamprey River)在大约一英里的地方与农场接壤. 泽西岛的奶牛长得几乎像鹿，45头奶牛的数量相当可观. 如果你想不出该做什么，你至少想喂一头牛.

第二学期, 参加这个名为“有机团队”的为期一年的课程的学生, 事实上, 想出了一些点子. 他们正在将其中的一些应用到商业和营销计划中，这些计划将在学期结束前实现.

团队有机代表农业生态系统管理团队经验和有机井, 这是奶牛场的基础. 该课程是新专业可持续农业和食品系统(SAFS)的一部分。. 正如施里弗所强调的那样, 管理一个封闭的有机奶牛场需要团队合作和深思熟虑的计划——这里唯一的进口物品是谷物和用于床上用品的木屑. 另外, 学生们也非常了解并帮助支持农场正在进行的许多重要研究项目, 它是新罕布什尔农业实验站和生命科学与农业学院的一部分. For example a study on cow nutrition examines how flax seed added to forage might increase omega-3s in milk; another looks at how nutrition might also reduce the amount of methane produced by cows, a major greenhouse gas; and a study monitors groundwater quality.

学习曲线
八个学生中, 只有一个人有农场工作经验, 但这八家公司都迎接了挑战.

首先，他们学会了如何在奶牛周围工作，以及如何做有机奶牛场的基本家务. 然后, 作为例行公事的一部分, 他们已经筹集了七位指导，为他们在中期选举期间安排牛肉护理, 感恩节, 假期, 还有各种不稳定的天气. 今年春天, 他们计划向主要研究社区推销他们的草饲牛肉(他们不被允许与当地生产商竞争)。.

当学生们展示他们的商业计划来推销牛肉时, 杰拉尔丁•沃克, 主修自然科学与生态天文学, 声明, “我要站起来，在我所有的课上宣布.”

每个人都点头. 这种产品对小农户的口碑营销是绝对有意义的. 他们面临的一大挑战将是说服习惯于购买现货的买家购买“从头到尾”的产品.”

“制作一个含有草饲牛肉食谱的信息包怎么样??施里弗建议道. “也许是酒单?”

他们还会到各个餐厅做销售电话，做广告，分发传单.

多元化
而牛牛肉确实为奶农提供了急需的额外现金, 为了让他们的资产负债表保持盈余, 大多数人需要全年饲养其他动物和作物. 这是一个灵活的敏感性，施里弗一直努力灌输和一个他主张在长期和多样化的职业生涯作为4-H扩展专家N.H. 合作推广, 南非农业顾问, 宾夕法尼亚州立大学的高级研究员和技术专家, 农民民政事务总署承办商, 他自己也当了10年农民.

学生们已经为另外两个项目制定了商业计划. “我们讨论了种植蔬菜和蜜蜂的问题, 但时机不对,卢克·佩里说。, 她主修环境保护，是联合国大学有机园艺俱乐部的成员. “所以我们选择了猪和肉鸡.”

这些雏鸡是刚出生一天的康沃尔十字鸡，预计将在一周左右抵达. 学生们将设置加热灯和喂食时间表. 一旦这些鸡长得足够大，它们就会让养鸡拖拉机运转起来. 拖拉机将在庄园周围运送一个鸡舍，这样鸡就可以自由放养了, 配有移动围栏的安全装置, 还能给田地施肥.

“我们调查了海岸农贸市场的六个农场. 2011年，他们总共卖出了5100只鸡，估计总价值为26900美元. 价格从3美元起.89到6美元一磅. 明年，这些农场希望能卖出6只,100或更多,艾米丽·库珀说。, 野生动物生态学和生态天文学双专业. 简而言之，有机和自然饲养的鸡肉市场是强劲的.

另外, 学生们计划饲养两只汉普郡杜洛克杂交猪, 从80磅到240磅的市场重量.

根据美国国家统计局的数据，该州的牲畜收入约为2100万美元.H. 农业部，这些投资对小农来说是有利可图的.

一种思维方式
并非所有这些学生都计划成为农民. 对于许多, 作为厨师，这是在新的利基市场站稳脚跟的一种方式, 营养学家, 经营者. 其他人则对研究感兴趣. 正如库珀, 谁再过一年就要毕业了, 笔记, “今天新罕布什尔州农民的平均年龄是55岁. 但是现在很多年轻人都开始务农了. 这真是一个激动人心的时刻.”

丽莎的拨备, 乳品管理专业, 今年5月毕业后，她计划在家里的第四代农场全职工作. 伊尔斯利说:“我喜欢这里所有事物之间的联系——肥料、作物和放牧方式的循环。.

最近，她买了8头注册的荷斯坦奶牛，增加了她家18头奶牛的数量. 今年夏天，她计划将销售范围扩大到附近的其他农贸市场.

她说:“这门课帮助我拓宽了视野. 我们都有不同的兴趣，我们从彼此身上学到了很多.”

相关链接

主要研究有机乳品研究农场
可持续农业和粮食系统专业

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