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新罕布什尔州的商业牡蛎养殖业很强大，而且还在不断发展, 具有大幅度增产的增长潜力, 根据一名研究人员的说法 新罕布什尔州农业实验站 在永利app新版本官网地址.

根据美国农业部在2017年农业普查中发布的新数据, 新罕布什尔州有32家商业软体动物公司，价值419美元,销售额为1000万. 商业软体动物业务在斯特拉福德县和罗金厄姆县. 新罕布什尔州农业实验站研究员Ray Grizzle，研究教授 生物科学他说，这些商业运营和销售大多代表牡蛎养殖.

与现有和未来的农场以及监管机构合作, 大约10年前，Grizzle开始进行研究，以扩大该州的牡蛎养殖业. 当他开始时，新罕布什尔州只有两个有执照的牡蛎养殖场. 平均, 从孵化场提供的小“种子”牡蛎到市场规模需要大约三年的时间, 这对牡蛎养殖者开始商业化生产造成了滞后.

“该州牡蛎养殖的增长强劲，可能会持续很长一段时间. 牡蛎的总产量只占其产量的一小部分，也许只有10%. 农场的总数和它们的面积覆盖率可能接近小湾地区的最大值, 但生产并非如此,Grizzle解释道.

他以新罕布什尔渔猎局的数据来说明该行业的增长潜力. 2013年，新罕布什尔州的四家农场共报告收获了81274只牡蛎. 去年，11个养殖场售出了439,497只牡蛎. 然而, 2018年，该州有26个获得许可的牡蛎养殖场, 这表明大多数人还没有开始出售牡蛎.

“就产量而言，大多数农场仍然很小, 有些是业主做全部或大部分工作. 那些已经存在了五年多的, 然而, 已经发展到包括员工吗, 改进耕作方法和营销网络，包括批发商和直接销售给当地厨师. 新罕布什尔州的生蚝经常出现在当地的生鲜酒吧，并被运往该地区的其他州和其他地方,Grizzle说.

Grizzle看到了发展该州牡蛎养殖业的几个机会, 这就需要农民, 监管机构和那些参与市场营销的人要共同努力. 他说，与马萨诸塞州和缅因州更成熟的产业相比，每个农场的平均年产量仍然很低. 因此, 短期内的大部分增长可能来自个体农民增加产量.

“也可能有机会从底部齿轮，如常用的'架袋'扩展到表面齿轮或筏培养. 这将允许农民进入更深的水域. 整体, 随着农业方法的改变，这个行业有望朝着积极的方向发展, 市场机会和监管管理,Grizzle说.

大厨Jeremy Sewall自2015年开业以来，他的餐厅一直供应当地的牡蛎. “新罕布什尔州的牡蛎养殖者种植的牡蛎质量非常高.  随着季节的变化，海水也在变化，牡蛎的味道也在变化. 它可能很微妙，也可能很明显. 新罕布什尔州的牡蛎味道很好，这使它们与新英格兰其他州生长的牡蛎不同,他说.  

塞沃尔说，近年来，由于农民完善了他们的养殖系统，新罕布什尔州牡蛎的质量有所提高. “雷是在新罕布什尔州开发牡蛎养殖场的先驱. 没有他, 如果在牡蛎的质量和它们给水和社区带来的好处方面，新罕布什尔州将落后多年,他补充道. “种植粮食需要大量的辛勤工作和奉献精神. 支持当地渔业和水产养殖对我们很重要. 通过支持他们, 我们可以在我们的社区保留当地种植的食物，并帮助牡蛎养殖业. 这对每个人来说都是一个巨大的胜利，包括我们餐厅的客人."

除了努力扩大牡蛎养殖, Grizzle和他的团队正在研究牡蛎养殖场在提供“生态系统服务”方面的作用，比如水过滤和其他物种的栖息地. 这项最近的研究涉及三名新罕布什尔州农民和几名主要研究学生，并得到了N.H. 海基金和新罕布什尔农业实验站.

Grizzle的牡蛎研究始于20年前，当时是为了恢复野生牡蛎. 早期的工作, 与新罕布什尔州环境服务部和渔猎部合作, 是实验性的，小规模的. 虽然它仍然是实验性的, 它的规模扩大了, 现在每个项目通常涉及几英亩土地. 最近, 在大自然保护协会和美国农业部自然资源保护局的资助下，恢复工作扩大到更多的牡蛎养殖户.

“牡蛎养殖者与那些致力于恢复野生牡蛎种群的人的合作很有意义, 它有可能成为所有相关方的重要双赢局面,他说.

根据大自然保护协会的说法, 在新罕布什尔州，东部牡蛎历来在大海湾河口的生态中起着至关重要的作用. 多达1人,在1970年，可能有1000英亩的活牡蛎礁覆盖了河口, 但超过90%的牡蛎因污染而消失, 收获与疾病. 没有牡蛎, 随着氮和淤积的增加，大湾河口缺乏维持健康的大叶藻床和鱼类苗圃的自然过滤能力.

联合国和大自然保护协会, 与其他合作伙伴一起, 已经成功地恢复了超过18英亩的珊瑚礁和3.自2009年以来，已有500万只牡蛎进入该系统. 近年来, 该团队加大了努力, 每年有多达5英亩的土地和100万只牡蛎被恢复.

“牡蛎在很多方面都是一个了不起的物种. 在我们的河口还有什么生物过滤水呢, 形成巨大的珊瑚礁，为许多其他物种提供栖息地, 支持娱乐和商业渔业, 现在在农场种植，味道很好吗?Grizzle说. “牡蛎养殖在新罕布什尔州是一个快速发展的产业, 它发生在该州最珍贵的水道之一:大海湾河口系统. 那些对国家的经济和环境健康感兴趣的人应该注意.”

本材料基于新罕布什尔农业实验站支持的工作, 通过国家粮食和农业研究所的联合资助, U.S. 农业部，编号1013469，以及新罕布什尔州. 这项研究也得到了美国农业部自然资源保护局的支持.S. 环境保护署, 国家海洋和大气管理局, 新罕布什尔州环境服务部, 新罕布什尔渔猎店, 大自然保护协会和皮斯卡塔瓜地区河口合作组织.

成立于1887年 新罕布什尔州农业实验站 在 主要研究生命科学与农业学院 永利app新版本官网地址最初的研究中心是新罕布什尔赠地大学遗产和使命的基本组成部分吗. 空间站管理着联邦和州的资金，包括来自 美国农业部国家粮食和农业研究所, 就可持续农业和食品的各个方面提供公正和客观的研究, 水产养殖, 森林管理及相关野生动物, 自然资源和农村社区专题. 该站维护着伍德曼和金曼农艺和园艺研究农场, 麦克法兰研究温室, 仙童乳品教学和研究中心以及有机乳品研究农场. 其他属性也提供饲料, 森林和林地直接支持研究, 教学及外展.