营养研究员玛丽亚·卡洛塔·道(玛丽亚·卡洛塔·道)是美国国立卫生研究院的助理教授
Linking Food Access, 纤维 Intake, Gut Microbiota & 健康 Outcomes Among NH Hispanic Residents
新的主要研究研究侧重于量化NH西班牙裔社区的多种因素的健康结果
2023年9月25日星期一
研究目标:
To better underst和 the interplay between diet, 肠道微生物组, 并为体重管理提供有效的生活方式干预信息，同时使当地食品生产商和营养援助项目受益.
关键术语:
肠道微生物群: The complex community of microorganisms, 包括细菌, 真菌, 和病毒, residing in the gastrointestinal tract, playing a crucial role in digestion, 新陈代谢, 整体健康.
代谢产物: 小分子生物体内代谢过程中产生的副产品, 常作为生化反应的指示物，在细胞过程中起各种功能作用.
为什么肠道微生物群很重要?
肠道菌群在人体健康的几个方面起着至关重要的作用, 包括消化, 营养吸收, immune system function 和 even influencing mental health. They help break down complex carbohydrates, 产生某些维生素, 预防有害病原体，促进整体福祉. 肠道菌群失衡与各种健康状况有关, emphasizing their significance in maintaining a healthy body. Read some of the ways that gut microbiota affect human health.
- Digestion 和 Nutrient Absorption: 肠道菌群有助于消化人体消化系统无法自行分解的膳食纤维和复杂的碳水化合物. 它们会产生分解这些化合物的酶，在这个过程中释放营养和能量.
- 免疫系统支持: A significant portion of the immune system resides in the gut. 肠道微生物群通过与肠道内层的免疫细胞相互作用来帮助调节免疫反应. 它们有助于区分有害病原体和有益物质, 促进免疫系统发育和防御感染.
- 预防病原体: 肠道菌群通过争夺资源和产生抗菌化合物，形成对有害微生物的保护屏障. 这种竞争性排斥有助于防止致病菌的生长和定植, 减少感染风险.
- Synthesis of Vitamins 和 代谢产物: 肠道细菌参与某些维生素的合成，如B族维生素和维生素K. 另外, 它们产生各种代谢物, 包括短链脂肪酸, which have been linked to improved metabolic health, 减少炎症, 增强饱腹感.
- 心理健康与大脑功能: 新兴的研究表明，肠道和大脑之间有着密切的联系, often referred to as the gut-brain axis. 肠道菌群可以影响情绪、行为和心理健康. 肠道菌群失衡与抑郁症等疾病有关, 焦虑, 和 even neurodegenerative diseases.
- 代谢健康: The composition of gut microbiota can impact 新陈代谢, influencing factors like weight gain, 肥胖, 胰岛素敏感性. 某些肠道细菌与代谢紊乱的高风险有关, 而多样化和平衡的微生物组可以促进代谢健康.
美国.S. 肥胖流行病继续对个人健康和社会经济福祉产生深远影响. 拉美裔社区,constituting close to 19% of the total US population 和 making up the second-largest population in New Hampshire (也是该州增长最快的少数民族之一)——尤其容易受到 more than 80% being overweight or suffering from 肥胖 许多人还面临着相关的慢性疾病，如2型糖尿病. 研究来自 New Hampshire Agricultural Experiment Station 是否力求在粮食获取的多个相互关联因素中确定和量化健康结果, 纤维摄入量和肠道微生物群的研究, 并让花岗岩州的农民更好地了解当地潜在的新市场机会.
“The Hispanic/Latino population in the U.S. 从文化和社会人口的角度来看，是非常多样化的。 玛丽亚·卡洛塔·道. 在新罕布什尔州, 这一人口正在迅速增长，但我们缺乏有关美国西语裔和拉丁裔人口健康和营养需求的全面信息.H.”
Examining 纤维 Intake Among NH's Hispanic 社区
他是芝加哥大学农业、营养和食品系统系的助理教授 主要研究 生命科学学院 和 农业, is particularly interested in the role of fiber intake. 纤维, an essential component of a healthy diet, undergoes fermentation by the gut microbiota, 产生代谢物——微生物代谢副产物的小分子——在人体代谢和食欲调节中起着至关重要的作用.
“最终, 我们将能够通过评估与我们合作的人群的行为变化来确定量身定制营养的有效性. 我们最终也可以将这些干预措施提供给其他州，用于他们的SNAP-Ed项目，并真正突出文化定制营养的成功.” ~ 艾米Hollar, associate state specialist, 联合国卫生组织合作推广
这项研究将利用由 联合国卫生组织合作推广 专家, 将涉及与年龄在18-55岁之间的西班牙裔成年人一起工作，这些成年人要么健康，要么身体质量指数高，并且居住在符合 Supplemental Nutrition Assistance Program (SNAP)是一个为低收入家庭提供食品福利的联邦计划. The research team will assess food insecurity, dietary intake 和 gut microbiota measures, 所有这些都经过验证，以确保准确的数据收集. 研究人员还将收集血液样本，以评估激素如何参与血糖调节, hunger 和 satiety respond to the consumption of a meal.
“这项研究将为饮食之间的相互作用提供前所未有的信息, the 肠道微生物组 和 human health in Hispanic/Latino adults,Dao补充道. “此外, 它将为我们的食品系统和营养援助项目提供机会，以更好地为该州的西班牙裔/拉丁裔社区服务.”
Dao希望研究结果将有助于开发有效和可获得的生活方式干预体重管理. 这些发现也有可能让当地食品生产商更好地了解可能需要的高纤维食品类型, 使花岗岩州的农民能够进入更强大的市场，同时更好地为该地区不断增长的西班牙裔人口服务.
这项研究得到了联合国卫生组织合作推广成员的支持，包括, 艾米Hollar, associate state specialist; field specialist 丽贝卡·贝茨; SNAP-Ed program manager Zeanny Egea Alvarado 和snap教育教师 Awilda穆尼斯 和 恩典Tavares. 由于新的基于证据的干预措施是从这项研究中学到的, Hollar和她的团队将与该州的西班牙裔社区合作，提供项目和资源.
“最终, 我们将能够通过评估与我们合作的人群的行为变化来确定量身定制营养的有效性,霍勒说。. “我们最终也可以将这些干预措施提供给其他州，用于他们的SNAP-Ed计划，并真正强调文化定制营养的成功。.”
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Dao的工作得到了 NH Agricultural Experiment Station 通过联合资助 USDA National Institute of Food 和 农业 (根据哈奇奖号1026518)和新罕布什尔州. 您可以在她身上了解更多永利app新版本官网地址Dao的纤维和食品不安全研究研究(FIRST) 实验室网站.
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写的:
尼古拉斯·高斯林，06年 | COLSA/NH Agricultural Experiment Station | 尼古拉斯.gosling@femdomcenter.com
摄影师:
